Recette de : Tarte à la ricotta et aux fruits confits
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à la ricotta et aux fruits confits
- 250 g de farine- 150 g de beurre- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf- 110 g de sucre- 300 g de ricotta- 50 g de raisins secs- 50 g de fruits confits hachés- 5 cl de rhum- 1 pincée de sel- 4 cuillères à soupe d'eauPréparation de la recette Tarte à la ricotta et aux fruits confits
Malaxez la farine avec le beurre coupé en dés, 1 oeuf entier, 10 g de sucre, le sel et l'eau. Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Roulez en boule et laissez reposer 1 heure.
Trempez les raisins et les fruits confits dans le rhum.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etalez la pâte au rouleau et disposez-la dans un moule à tarte beurré.
Mélangez le fromage blanc avec les 2 oeufs entiers, le sucre, les raisins et les fruits confits égouttés.
Versez la préparation sur le fond de tarte et décorez le dessus de la tarte avec les chutes de pâte.Dorez au jaune d'oeuf.
Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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