Tarte à la rhubarbe et aux groseilles

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte à tarte brisée- 500 g de rhubarbe - 120 g de groseilles- 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de fraises et framboises- 25 g de beurrePour le flan :- 3 oeufs- 50 g de sucre- 1/4 litre de lait

Préparation de la recette :

Laver les groseilles et les équeuter.
Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en dés. Faire dégorger la rhubarbe dans une passoire avec un peu de sucre.
Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte brisée.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Tartiner la pâte de confiture, puis disposer la rhubarbe autour et les groseilles au milieu.
Dans une petite jatte, incorporer les oeufs, le lait et le sucre, puis mélanger.
Déposer le mélange sur la tarte et mettre au four pendant environ 40 min.