Recette de : Tarte à la courgette et au Comté.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Jura
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tarte à la courgette et au Comté
Pâte brisée :250 grammes farine,
125 grammes beurre,
1 jaune d'oeuf extra frais,
5 cl d'eau,
Sel fin de cuisine.
Garniture :
1 kg de courgettes,
1 cuillère à soupe d' huile d'olive,
1 bouquet garni,
200 grammes de comté fruité,
2 œufs extra frais,
1 pincée de muscade,
20 cl crème liquide,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tarte à la courgette et au Comté
Préchauffer le four à 200° C ou thermostat 7.Confectionner la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients.
La laisser reposer.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en tranches de 1cm de largeur .
Les faire sauter à la poêle dans l'huile chaude avec le bouquet garni.
Les saler et les poivrer.
Cuire d'abord à couvert.
Puis, découvrir afin de laisser évaporer l'eau rendue par les courgettes.
Ajouter 100 grammes de comté râpé.
Laisser refroidir.
Foncer un moule à tarte de la pâte et la piquer à la fourchette.
Y déposer les courgettes.
Puis, ajouter le reste du comté râpé.
Verser le mélange œufs battus crème, sel, poivre et muscade par dessus.
L'enfourner 10 minutes puis baisser le four à 180°c ou thermostat 6 pendant 20 minutes.
La démouler à la sortie du four après l'avoir laissé refroidir 15 minutes.
La manger tiède avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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