Tarte à la banane et au beurre de cacahuète

Ingrédients de la recette :

Croûte : - 200 g de biscuits secs (type Petits Beurre ou Thé Bruns)- 80 g de beurreGarniture :- 1/2 litre de lait- 4 cuillères à soupe rases de maïzena (40 g)- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 2 bananes- 4 cuillères à soupe de sucre- 4 grosses cuillères à soupe de pâte d'arachide (non sucrée)- 50 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait et 50 g de chocolat blanc

Préparation de la recette :

Préparer la croûte :
Réduire les biscuits en poudre au robot, les mêler au beurre fondu.
Tapisser le fond d'un moule (idéal : un moule à charnières), presser avec les mains, et faire cuire 10 min au four à 180°C (th 6).
Laisser refroidir. (Variante : une pâte sablée cuite à blanc, c'est plus pratique si on n'a pas de moule à charnière, et c'est bon aussi).
Préparer la garniture :
A la fourchette, écraser les bananes dans un grand bol, ajouter la maïzena, le sucre et l'extrait de vanille.
Bien touiller, pour que le mélange soit homogène.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Lorsqu'il est presque à ébullition, le verser sur le mélange maïzena-banane en mélangeant bien.
Puis, reverser le tout dans la casserole, et cuire à feu très doux jusqu'à épaississement (ça va assez vite).
Hors du feu, incorporer la pâte d'arachide. Laisser refroidir.
Montage du gâteau :
Répartir la crème à la banane froide sur le fond de tarte.
Recouvrir d'éclats de chocolat hachés au couteau, en mélangeant les 3 couleurs de façon artistique.
Laisser reposer quelques heures au frigo, avant de déguster.