Tarte à gros bords

Ingrédients de la recette :

Pâte : - 250 grammes farine - 100 grammes de beurre - 1/4 de paquet de levure - 2 oeufs (dont les blancs battus) - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à soupe de sucre Crème : - 1 litre - 1/4 de lait - 90 grammes de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de maïzena - 4 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Pâte à tarte : Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Mettre la farine dans un récipient,incorporer puis casser les jaunes d’œufs.Ajouter le beurre fondu puis la levure et enfin les blancs battus en neige. Laisser lever 1/2 heure, pétrir puis laisser lever de nouveau 1/2 heure. Faire bouillir 1 litre de lait avec le sucre. Délayer la farine avec la maïzena, les jaunes d'oeufs et le 1/4 de lait restant, puis ajouter la vanille. Verser dans le lait bouillant et porter à ébullition. Garnir un moule fariné avec la pâte à tarte, ensuite verser la crème . Mettre à four th 6 45 minutes.