Recette exotique de : Tartare d’espadon au lait de coco et citron vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tartare d’espadon au lait de coco et citron vert
- 300 grammes d’espadon,- 2 cuillères à soupe de lait de coco,
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert,
- 1 tomate,
- 1/2 concombre,
- 1 cébette ou 1 oignon blanc,
- 1 échalote fraîche,
- 3 feuilles de basilic,
- 1/2 gousse d’ail,
- 2 cuillerées à soupe de lait de coco,
- 1 pointe de couteau de sauce piment fort
- Fleur de sel,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tartare d’espadon au lait de coco et citron vert
Détailler l’espadon en petits dés, les verser dans un saladier avec le jus de citron.Laisser mariner1minute, puis ajouter le lait de coco et placer au frais.
Peler la tomate et le demi concombre, les couper en brunoise.
Émincer la cébette et l’échalote.
Ciseler le basilic.
Verser tous ces ingrédients dans le saladier, ajouter l’ail, saler, poivrer.
Dresser dans des verrines et décorer d’herbes fraîches ou de pousses germées avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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