Tartare de thon trois couleurs

Ingrédients de la recette :

– thon frais : tranche de 800g (avec arêtes et peau) ou darne de 600g
– 3 petits poivrons : 1 vert, 1 jaune, 1 rouge
– 100 g de câpres
– 1 échalote
– 1 oignon vert (ou cive)
– 1 citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans un saladier, incorporer successivement:
– les poivrons et l’échalote coupés en dés aussi petits que possible
– l’oignon vert ciselé en fines rondelles
– les câpres entières
– le thon coupé en dés de 1 à 2 cm
– le sel, le poivre.
Au dernier moment, rajouter l’huile d’olive, la sauce soja et le citron.
Servir fais, accompagné d’une salade et de pommes de terre sautées.

(photo : popoteettalonshauts.blogspot.com)