Recette de : Tartare de thon rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartare de thon rouge
- 500 g de thon rouge dans le filet- 2 oeufs- 3 cuillères à soupe huile d'olive de qualité- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de jus de citron- ciboulette- persil- 2 cuillères à soupe de câpres- sel, poivrePréparation de la recette Tartare de thon rouge
Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes; saler et poivrer.Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dés, puis les mélanger à la sauce dans le saladier.
Sur chacune des assiettes, former un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce. Placer 1 h environ au frigo.
Au moment de servir, ajouter 1 jaune d'oeuf sur le tartare et 1 cuillère à soupe de câpres.
Accompagner d'une salade verte, mâche ou roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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