Recette de : Tartare de thon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartare de thon
- 800 g de thon cru - 200 g de roquette- 60 g de jeunes oignons blancs- 12 tomates cerises- 40 g de cornichons- 40 g de câpres- 30 g de persil- 6 branches de cerfeuil- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de jus de citron- quelques gottes de Tabasco- sel et poivrePréparation de la recette Tartare de thon
Laver la salade, le persil, le cerfeuil, les tomates, puis éplucher les oignons nouveaux.
Concasser les câpres, hacher les oignons et les cornichons préalablement coupés en rondelles. Hacher le persil.
Couper la chair du thon en petits dés et mélanger dans un saladier avec les ingrédients hachés.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le tabasco. Saler, poivrer puis mélanger à la fourchette.
Dans chaque assiette, disposer quelques feuilles de roquette. Déposer un quart de la préparation au milieu de chaque assiette.
Décorer le tour de assiettes avec les tomates cerises coupées en deux et un peu de cerfeuil.
Déguster bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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