Recette de : Tartare de daurade à la mexicaine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartare de daurade à la mexicaine
- 600 g de filet de daurade- 1 oignon- 2 tomates- 2 avocats- 3 citrons verts- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 pincée de poivre Cayenne- sel, poivre blancPréparation de la recette Tartare de daurade à la mexicaine
Détaillez le filet de daurade en petits dés et mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les d'huile d'olive et du jus de deux citrons. Ajoutez la pincée de piment et un peu de poivre. Laissez mariner au moins 30 mn au frais.
Pelez les tomates après les avoir ébouillanté 10 secondes. Pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en dés. Egouttez-les soigneusement. Pelez les avocats, coupez-les en deux et débitez la chair en tranches minces. Arrosez-les avec le jus du dernier citron. Pelez et émincez l'oignon.
Au moment de servir, mélangez les dés de tomate avec le poisson mariné, salez et disposez la préparation en dômes sur les assiettes. Décorez de tranches d'avocat en éventail et des demi-tranches d'oignon.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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