Tapavrons (amuse-bouches poivron + fromage)

Ingrédients de la recette :

- 1 poivron- 1 petit pain grillé suédois (ou biscotte, ou pain rassis, ou chapelure) - 50 g de noisettes en poudre- 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan, etc) - 1 oeuf- 1 gousse d'ail- un dixième d'un oignon- 1 cuillère à café d'origan ou d'herbes de Provence- une pincée de sel- cures-dents

Préparation de la recette :

Écraser le pain grillé entre ses doigts pour le réduire en poudre. Émincer très finement l'ail et l'oignon.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients sauf le poivron.
Enlever le pédoncule du poivron, les graines, et les parties blanches (qui sont amères). Laver le poivron. Couper le poivron en petits carrés de 1 à 2 cm de côté.
Préparer un plat allant au four (moule à tarte, par exemple), ou disposer du papier d'aluminium sur la plaque de cuisson.
Mettre le four à préchauffer, sur grill 240°C.
Sur chaque carré de poivron, disposer une cuillère à café du mélange (sur la face interne), et poser le carré sur le plat (le poivron en dessous).
S'il reste de la farce, en faire de petites boules, à disposer également sur le plat.
Mettre le plat à griller, en haut du four, juqu'à ce que la farce brunisse (environ 10 mn, mais surveiller).
Sortir du four et piquer quelques cure-dents dans quelques tapavrons.
Apporter le plat (ou la plaque de cuisson) directement à table : les tapavrons resterons ainsi plus chauds.