Tapas au chèvre et chorizo

Ingrédients de la recette :

- Galettes de maïs, tortillas, - 200 grammes de fromage de chèvre frais ou en bûche mais, enlever la croûte, - 1 chorizo fort ou non suivant les goût, - feuilles de basilic fraîches, - salade, - 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

Préparation de la recette :

Couper le chorizo en petits morceaux, mais pas trop fins.
Mélanger le fromage de chèvre avec la crème.
Ajouter le chorizo, et bien mélanger.
Si la consistance du mélanger est trop dure, ajouter encore un peu de crème.
Attention il ne faut pas que le mélange soit liquide!
Couper ensuite les galettes, de manière à ce qu'elles aient à peu près la forme d'un rectangle. le haut suffit en général.
Disposer de la salade émincée, du basilic, le mélange fromage/chorizo, au centre de Rouler ensuite de façon à avoir un boudin, et couper de petits tronçons.