Recette de : Tajine marocain au poisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 60 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine marocain au poisson
- 2 kg de pommes de terre- 500 g de tomates- 1 gros oignon- 1 poivron vert- 2 carottes- 500 g de petits pois frais (sans les cosses)- 1/2 citron jaune- 6 pavés de saumon (ou autres)- 2 gousses d'ail- 3 branches de persil- huile d'olive- piment rouge doux et piquant (1 cuillère à café)- cumin (1 cuillère à café)- sel, poivrePréparation de la recette Tajine marocain au poisson
Couper tous les légumes en rondelles.
Dans un récipient allant au four (si possible en terre), placer toutes les pommes de terre en rondelles, les carottes puis les petits pois, puis la moitié de l'oignon et des poivrons en rondelles.
Disposer ensuite la moitié des tomates en rondelles.
Par dessus, disposer les pavés de saumon.
Redisposer l'autre moitié des poivrons, tomates et oignons en rondelles.
Au-dessus, disposer le demi citron en rondelles. Parsemer des épices, de l'huile d'olive et du persil.
Enfourner au four à 180°C (thermostat 6) pendant 1 h en ayant pris soin de recouvrir le plat de papier d'aluminium pour que le tajine cuise à la vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.