Recette de : Tajine de poulet et citrons confits à la coriandre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de poulet et citrons confits à la coriandre
- 1 poulet de 1,8 kg- 12 tranches de citron confits- 350 g d'oignons- 250 g d'olives vertes- 1 bouquet de feuilles de coriandre- 2 tomates- 3 gousses d'ail- 10 cl d'huile- 1 g de safran- sel et poivrePréparation de la recette Tajine de poulet et citrons confits à la coriandre
Découper le poulet en morceaux et les faire dorer dans une le plat à tajine dans l'huile chaude.
Retirer les morceaux de poulet et y mettre les oignons hachés à la place, laisser fondre quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées, épépinées et grossièrement hachées, les gousses d'ail et le safran.Remettre les morceaux de poulet et parsemer de coriandre hachée. Saler, poivrer et mouiller d'un verre d'eau.
Ebouillanter les olives 3 min, égoutter et les ajouter dans le plat ainsi que les tranches de citron.Laisser mijoter 20 min à feu doux.
Poser le couvercle sur le plat et enfourner pour 40 min à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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