Recette de : Tajine de poulet aux olives.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine marocaine
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Tajine de poulet aux olives
1 poulet découpé,2 citrons confits au sel en quartiers,
1 poignée d'olives vertes,
1 oignon jaune,
1 cuillère à café de paprika,
1 cuillère à café de curcuma,
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée,
12 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Tajine de poulet aux olives
Emincer le poulet et découper les citrons en quartiers.Faire revenir dans une cocotte et les épices avec un peu d'huile.
Ajouter les morceaux de poulet, les olives, les citrons confits.
Saler et poivrer.
Mouiller d'un verre d'eau et faire cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 15 .
Juste avant de servir, dresser dans un plat à tajine.
Passer sous le gril du four pendant 5 minutes pour colorer le poulet
Servir bien chaud, accompagné de semoule ou de boulgour.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi