Recette de : Tajine de poulet aux carottes miel et citron.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine marocaine
Temps Total : 38 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tajine de poulet aux carottes miel et citron
500 grammes de blanc de poulet,1 citron non traité,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
4 cuillères à soupe de miel,
1 pincée de filet de safran,
800 grammes de carottes,
1 cuillère de raisin sec,
50 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tajine de poulet aux carottes miel et citron
Préparer la marinade avec le jus du citron,2 cuillères à soupe d l'huile, 1 cuillère à soupe de miel et le safran.Faire mariner les blancs de poulet dans la marinade 1 heure.
Faire revenir le poulet dans une poêle avec le reste de l'huile.
Rajouter les raisins secs
Les cuire pendant 4 minutes.
Peler, couper en bâtonnets les carottes.
Les faire pocher 5 minutes dans de l'eau salée.
Dans un tajine faire fondre le beurre avec le jus de citron, 3 cuillères à soupe de miel.
Les saler, les poivrer.
Faire revenir les carottes 8 minutes.
Disposer les carottes .
Mettre le poulet dessus.
Faire cuire encore 10 minutes.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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