Recette de : Tajine de poisson aux crevettes
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de poisson aux crevettes
- 1 kg de lotte en morceaux - 500 g de crevettes roses cuites décortiquées- 3 oignons - 3 tomates- 1 poivron rouge- 3 gousses d'ail- 1 bouquet de coriande fraîche- 1 cuillère à café de piment en poudre- 2 cuillères à café de cumin entier- 1 citron - huile d'olive- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Tajine de poisson aux crevettes
Faire mariner la lotte :
Hacher la moitié de la coriande, peler et écraser l'ail. Mettre dans un plat creux avec le piment, le cumin, le jus du citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre le poisson à mariner dans cette préparation pendant 1h30. Retourner les morceaux de poisson toutes les 1/2 heure.
Eplucher les oignons et les émincer finement. Couper le poivron en fines lamelles. Couper les tomates en petits dés.
Dans une cocotte, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, y faire suer doucement les oignons et le poivron. Ajouter les tomates, le poisson, la marinade, saler, poivrer à convenance (ne pas oublier qu'il y a le piment de la marinade !). Cuire 30 min sur feu doux à moyen et à couvert, remuer doucement en début de cuisson. Puis, ajouter les crevettes et le reste de la coriandre hachée grossièrement, laisser sur le feu une diziane de minutes. A servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
