Recette de : Tajine de poisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de poisson
- 4 darnes de poisson au choix- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 oignons hachés- 3 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché- 1/2 c à c de piment doux- 1 petit piment vert haché- 1 pincée de safran en poudre- 1 pincée de noix muscade râpée- sel et poivrePréparation de la recette Tajine de poisson
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre, à feu moyen.
Ajouter le piment doux, le piment haché, le safran et la noix muscade. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn en ajoutant 1/2 verre d'eau.
Mettre le poisson sur la sauce, en la recouvrant bien. Laisser cuire 5 mn, puis retourner les darnes et faire cuire encore 5 mn.
Vérifier l'assaisonnement et servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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