Recette de : Tajine de pintade aux mirabelles.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tajine de pintade aux mirabelles
4 cuisses de pintade,200 grammes de mirabelles,
2 oignons jaunes,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de cannelle,
1 cuillère à café de gingembre,
1 dose de safran,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc.
Préparation de la recette Tajine de pintade aux mirabelles
Mélanger les épices et rouler les cuisses de pintades dans la préparation.Laisser reposer 10 minutes.
Éplucher et émincer les oignons.
Dans un tajine faire chauffer l'huile d'olive, faire dorer les oignons.
Lorsque les oignons sont translucides, déposer la pintade.
Saler et poivrer.
Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite un verre d'eau et couvrir 15 minutes.
Ajouter les mirabelles et laisser mijoter encore 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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