Recette de : Tajine de keftas aux courgettes et poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de keftas aux courgettes et poivrons
- 500 g de viande hachée- 1 boite de tomates pelées- 2 oignons- 2 grosses courgettes- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- un peu de persil- 2 cuillères à café de cumin ou plus- sel, poivre du moulin- 1 oeuf- de la farinePréparation de la recette Tajine de keftas aux courgettes et poivrons
Mélanger la viande avec un oignon bien mixé, les gousses d'ail, moitié de coriandre haché et persil, du cumin , sel poivre et l'oeuf.Faire des boulettes de la taille d'une noix et les enrober de farine.Faire griller dans une poêle ces boulettes et rajouter un oignon en lamelles, puis la boite de tomates. Couper les courgettes en cubes et les cuire dans de l'huile d'olive avec les poivrons.Mélanger les légumes ensemble et ajouter sel, poivre, cumin et coriandre hachée.
Avant de servir, réchauffer dans un plat à tajine en mettant en premier la viande puis les légumes dessus.
Si vous n'avez pas de plat de tajine n'importe quel autre plat creux fera l'affaire.Servir avec de la semoule de couscous et des raisins secs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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