Tajine de dinde aux dattes

Ingrédients de la recette :

500 grammes de sauté de dinde,
400 grammes de patates douces,
125 grammes de dattes,
1 oignon jaune,
10 grammes de pistaches,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 grammes de Cumin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Éplucher et laver les patates douces.
Les couper en rondelles.
Éplucher et hacher l'oignon.
Faire revenir la dinde dans le plat à tajine ou dans une poêle avec l'huile d'olive et l'oignon.
Ajouter les patates douces, les dattes dénoyautées coupées et morceaux, le cumin et un verre d'eau de 25 cl.
Laisser mijoter 45 minutes selon le goût.
Servir dans le plat à tajine en parsemant la préparation de pistaches grillées.

Les Conseils de Pierre.
Alternatives pour ce plat qui se décline de milles façons...
Les épices : gingembre, curry, piment, cannelle, muscade...
Les fruits secs : pruneaux, figues, abricots, raisins...
Les oléagineux : pignons de pins, amandes, noix de cajou...
En accompagnement : graines de couscous, pommes de terre, carottes, navets, pois chiches...