Recette de : Tagliatelles épicées à la pancetta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles épicées à la pancetta
- 8 tranches fines de pancetta- 500 g de tagliatelles fraîches- 4 piments de Cayenne secs- 1 oignon- 1 petite boîte de tomates pelées concassées- 1 petit pot de crème fraîche épaisse- poivre du moulinPréparation de la recette Tagliatelles épicées à la pancetta
Coupez les tranches de pancetta en deux.
Emincez finement l'oignon, fendez les piments en deux, et retirez les grains.
Faites revenir la pancetta à sec, à feu doux, pendant 3 min, ajoutez l'oignon émincé et poursuivre la cuisson 5 min.
Ajoutez les tomates pelées et concassées, ainsi que les 4 piments; poursuivez la cuisson 12 min à feu doux.
Pendant ce temps, mettez l'eau à bouillir, puis lorsque la cuisson de la sauce se termine jetez les pâtes dans l'eau bouillante avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez la crème fraîche à la sauce, et poursuivez la cuisson 3 min.Servez aussitôt, en mélangeant bien la sauce aux pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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