Tagliatelles de céleri

Ingrédients de la recette :

- 1 céleri rave rond- 25 cl de crème fraîche liquide- 50 cl de lait écrémé- sel fin et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Couper le céleri en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau économe, éplucher la peau et la jeter.
Toujours avec le couteau économe, continuer d'éplucher chaque rondelle de céleri en tournant, pour former des tagliatelles !
Dans une casserole, faire bouillir la crème et le lait, saler et bien poivrer.
Ajouter les tagliatelles de céleri et faire cuire à petits bouillons pendant 3 à 7 min, selon que l'on aime les légumes croquants ou bien cuits. Attention, ça cuit vite !
Egoutter avec un écumoire. Servir les tagliatelles avec du poisson... La crème peut être réduite et servir de sauce pour napper le poisson.