Recette de : Tagliatelles crémeuses aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles crémeuses aux poireaux
- 1 tasse et demi de crème à 10 ou 15%- 1 gros poireau (ou 2 petits) émincé- 1 tasse de vin blanc sec- 1/2 tasse de noix de grenoble- estragon frais si possible, sinon séché- tagliatelles ou farfalles pour 4 personnes- 1 noix de beurrePréparation de la recette Tagliatelles crémeuses aux poireaux
Dans un poêlon, faire revenir les noix de grenoble et les poireaux dans le beurre, jusqu'à ce que le poireaux deviennent mous.
Ajouter la moitié du vin blanc et porter à ébullition, faire réduire de moitié.
Ajouter la crème, le reste du vin blanc, l'estragon; saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse (environ 10 min).
Après avoir fait cuire les pâtes, les égoutter et les remettre dans la casserole; verser la sauce, mélanger et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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