Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

Ingrédients de la recette :

- 400 g de tagliatelles- 1 poireau- 50 g de beurre - 180 g de noix de coquilles Saint-Jacques- 6 cuillères à soupe de vin blanc sec - 3 cuillères à soupe de crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Lavez et coupez le poireau en bâtonnets, faites fondre la moitié du beurre avec 6 cuillères d'eau pendant 8 minutes.
Salez légèrement.
Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix de Saint Jacques et le vin blanc. Salez, couvrez et laissez cuire doucement durant 5 minutes.
Enlevez les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et taillez-les en gros dés.
Dans leur jus de cuisson, ajoutez les poireaux et la crème fraîche.
Faites cuire 2 minutes.
Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et jetez-les dans la sauteuse. Poivrez et laissez mijoter 2 minutes avant de servir.