Tagliatelles aux quenelles et au jambon

Ingrédients de la recette :

- 450 g de tagliatelles- 6 quenelles de volaille- 175 g de jambon- 125 g de petits pois- olives- 20 cl de concentré de tomate- 75 g de gruyère râpé- 120 g de beurre- basilic, origan, romarin- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 min. Les égoutter, puis les mélanger à 60 g de beurre.
Pocher les quenelles 10 mn dans de l'eau bouillante, les égoutter.
Faire chauffer le concentré de tomate avec le basilic, l'origan, le romarin, saler et poivrer.
Couper les quenelles en morceaux et les ajouter au concentré de tomate. Ajouter également les petits pois égouttés, le jambon coupé en dés et les olives. Mélanger.
Mettre les tagliatelles dans un plat allant au four et les napper de la sauce tomate, puis parsemer de noisettes de beurre.
Couvrir d'un papier aluminium et cuire au four 20 mn.
Mettre le four sur thermostat 9 (275°C), ou au pire à 250°C.
Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner 5 à 10 min.