Tagliatelles aux noix de saint jacques flambées au whisky

Ingrédients de la recette :

- 250 g de noix de st jacques fraîches ou surgelées- 500 g de tagliatelles fraîches- sel, poivre- ail- persil- 1/2 verre de whisky- crème fleurette

Préparation de la recette :

Faire revenir 30 secondes dans une poêle deux gousses d'ail et le persil.
Ajouter les noix de saint jacques. Il faut les faire revenir 4 à 5 mn si elles sont grosses sinon 2 à 3 mn (il faut que la chair reste tendre). Saler poivrer.
Hors du feu ajouter le whisky et faire flamber.
Remettre sur feu doux. Ajouter la crème fleurette et terminer en remettant un peu de persil.
Pendant la cuisson des coquilles vous pouvez cuire les tagliatelles (3 à 4 mn).
NB: vous pouvez remplacer les noix de st jacques par des crevettes roses c'est très bon et moins cher.