Recette de : Tagliatelles aux courgettes et mascarpone, à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux courgettes et mascarpone, à l’italienne
- 500 g de tagliatelles- 3 courgettes moyennes- 200 g de lardons fumés- 250 g de mascarpone- 2 oignons moyens- 1 gousse d'ail- 2 piments-oiseau- 4 cl de vin blanc- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Tagliatelles aux courgettes et mascarpone, à l’italienne
Laver et couper les courgettes en 2 puis en lamelles. Peler et couper les oignons en lamelles. Peler la gousse d'ail.
Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole. Quand l'eau bout y verser les tagliatelles et cuire pendant 7 minutes pour qu'elles soient al dente.
Prendre une poêle, y verser l'huile, faire chauffer à feu vif. Quand l'huile est chaude, y mettre les oignons et les piments et les faire blondir. Ensuite, mettre les courgettes avec la gousse d'ail et une pincée de sel, pour les aider à dégorger et donc cuire plus facilement. Quand tout ce petit mélange est bien doré, verser le vin blanc et laisser un peu évaporer.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un grand saladier. Y mettre le mascarpone et les courgettes. Mélanger, le mascarpone doit fondre avec la chaleur des pâtes et des courgettes !
Servir sans attendre avec du Parmiggiano dessus.
Buon appetito a tutti !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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