Recette de : Tagliatelles aux courgettes et à l’anis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux courgettes et à l’anis
- 100 g de tagliatelles- 3 courgettes- moutarde- sel- poivre- citron- huile d'olive- ail- graines d'anisPréparation de la recette Tagliatelles aux courgettes et à l’anis
Faire cuire les tagliatelles de façon 'al dente'. Une fois cuites, les passer sous l'eau froide pour les refroidir, et y mélanger un filet d'huile pour que les pâtes ne collent pas entre elles.
Couper les courgettes verticalement à l'aide d'un économe (de façon à ce que ça ressemble à des tagliatelles). Les plonger dans l'eau bouillante 5 mn.
Une fois dans la passoire, les refroidir sous l'eau du robinet et les mélanger aux tagliatelles.
Sauce :
Mettre une cuillère à café de moutade, une pincée de sel, de poivre, une cuillère à soupe de citron, un peu d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger le tout.
Mélanger la sauce aux tagliatelles et aux courgettes. Saupoudrer de graines d'anis.
Du parmesan peut être rajouté au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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