Recette de : Tagliatelles au saumon et fondu de poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au saumon et fondu de poireaux
- 500 g de tagliatelles ou autres pâtes au choix- 1 planche de saumon fumé- 1 petit gruyère en bloc- 4 gros et beaux poireaux- 1/3 ou 1/2 d'un gros pot de crème fraîche- huile d'olive- noix de muscade râpéePréparation de la recette Tagliatelles au saumon et fondu de poireaux
Tout d'abord couper les tiges et les racines des poireaux, ôter les feuilles jaunies et les couper en 2 sur la longueur puis en rondelles d'un bon centimètre.
Rincer les poireaux coupés puis faire chauffer l'eau des pâtes.
Faires dorer les poireaux dans une poêle huilée, puis ajouter un verre d'eau et la noix de muscade dans la poêle pour les faire fondre.
Renouveler cette opération jusqu'à ce que les poireaux soient fondants et qu'ils aient absorbé toute l'eau.
Pendant la cuisson des poireaux, couper le gruyère en petit dés et le saumon fumé en fines rondelles.
Goûter et égoutter les pâtes.
Mélanger la crème fraîche, le gruyère en morceaux, les poireaux et les pâtes.
Avant de passer à table, rajouter le saumon en le mélangeant légèrement au reste du plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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