Recette de : Tagliatelles au chèvre et poulet caramélisé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au chèvre et poulet caramélisé
- 500 g de tagliatelles fraîches- 1 bûche de fromage de chèvre + 1 petit crottin piquant- 20 cl de crème fraîche allégée- 2 beaux blancs de poulet- 2 cuillères à soupe de miel- une douzaine de tomates cerises- de la roquette- un peu de parmesan en copeaux (facultatif)- sel, poivrePréparation de la recette Tagliatelles au chèvre et poulet caramélisé
Faire fondre doucement la bûche de chèvre et le crottin émiettés dans la crème fraîche, poivrer.
Découper le poulet en dés, les faire revenir à la poële. Poivrer et saler très légèrement.
Mettre l'eau à bouillir pour les pâtes.
Bien mélanger la sauce qui doit devenir onctueuse.
Rajouter au poulet 2 cuillères à soupe de miel, laisser doucement caraméliser.
Faire cuire les pâtes "Al dente".
Le plus facile et le plus joli, c'est le "service à l'assiette"...Dans chaque assiette, dresser les pâtes, ajouter une louche de sauce au chèvre, une poignée de dés de poulet caramélisés, quelques feuilles de roquette, 2 ou 3 tomates cerises coupées en deux, éventuellement quelques copeaux de parmesan.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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