Recette de : Tagliatelles à la valdotaine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles à la valdotaine
- 150 g de jambon blanc- 15 cl de crème fraîche- 2 jaunes d'oeufs- 200 g de reblochon- 1 gousse d'ails- 300 g de tagliatelles vertes- sel et poivrePréparation de la recette Tagliatelles à la valdotaine
Retirez le gras du jambon et taillez celui-ci en languettes. Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez 5 mn.
Coupez le reblochon en dés. Ajoutez ces dés à la crème et faites chauffer au bain-marie en remuant. Pelez et hachez l'ail.
Faites bouillir une grande quantité d'eau légérement salée. Versez y les tagliatelles et portez à ébullition. Laissez cuire 8 mn à gros bouillons.
Incorporez à la sauce crème le jambon et l'ail. Rectifiez l'assaisonnement.
Egouttez les pâtes et versez les dans un plat creux très chaud. Ajoutez la sauce et remuez. Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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