Une recette de Tagliatelles à la coppa et au basilic.
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Ingrédients de la recette Tagliatelles à la coppa et au basilic
-500 à 800 g de tagliatelles (ou de penne)
-3/4 oignons
-6 feuilles de basilic frais
-2 grosses gousses d’ail
-16 tranches de coppa
-40 cl de crème fraîche
-huile d’olive
-poivre blanc
-parmesan.
Facultatif :
-pignons de pin
-2 tomates coupées en dés.
Variante :
-une vingtaine d’olives noires.
Préparation de la recette Tagliatelles à la coppa et au basilic
Emincez les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive chaude.
Mettez un grande casserole d’eau chaude avec un peu de sel couvrir et porter à ébulition.
Puis pendant la préparation du pistou, versez les pâtes dans la casserole.
Préparez un petit pistou : hachez puis écrasez l’ail, le basilic frais (et les pignons de pin) avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez le mélange aux oignons, poivrez.
Faites revenir le mélange 3-4 minutes puis ajoutez la crème fraîche.
Coupez les rondelles de coppa en lamelles.
Coupez le feu de la sauce et déposez les lamelles de coppa sur la crème fraîche.
Egouttez les pâtes puis servez-les avec du parmesan et recouvrez de la sauce coppa basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
