Recette de : Taboulé au crabe.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Taboulé au crabe
125 grammes de semoule,1 boîte de crabe,
1 petit concombre,
2 tomates bien mûres,
1 petit poivron rouge,
3 oignons rouges frais,
1 gousse d'ail,
1 botte de ciboulette à volonté,
1 citron vert non traité,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Taboulé au crabe
Mettre la semoule dans un saladier, verser 1 verre d'eau, laisser reposer 30 minutes.Légrener à la fourchette.
Egoutter la chair de crabe en récupérant le jus dans un bol.
Emietter la chair en enlevant si nécessaire les petits cartilages qui restent dans les pattes.
Rincer les tomates, le poivron et le concombre.
Epépiner le poivron, éplucher l'oignon et couper tous les légumes en très petits dés.
Ajouter les miettes de crabe et les dés de légumes à la semoule et mélanger.
Presser le citron vert et mélanger son jus avec l'huile d'olive et le jus de crabe.
Saler, attention, le jus de crabe est déjà salé et poivrer.
Ciseler la ciboulette et ajouter au mélange précédent.
Presser la gousse d'ail pour l'incorporer à la sauce.
Ajouter la sauce dans le saladier.
Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Le laisser au moins pendant deux heures,
Ce repos permettra que les saveurs et parfums aient le temps de se mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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