Recette de : Surprise aux fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Surprise aux fraises
- 500 grammes de fraises- 1 litre de glace à la vanille- 3 oeufs- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou autre alcoolPréparation de la recette Surprise aux fraises
Cuillerée par cuillerée, répartissez au fond d'un plat à gratin un litre de glace à la vanille, en tassant bien avec le dos de la cuillère, puis placez au freezer.
Lavez les fraises, égouttez-les et coupez-les en deux.
Séparez les jaunes et les blancs des trois oeufs. Avec les jaunes d'oeufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poure + le grand marnier, puis battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne jaune très pâle et mousseux.
Montez les trois blancs en neige avec la pincée de sel.
Versez les blancs en neige sur le mélange de jaunes, ajoutez la poudre d'amandes, mélangez délicatement.
Sortez la glace, répartissez dessus les fraises et recouvrez avec le mélange mousseux.
Passez le plat sous le grill du four, et sortez quand le dessus du plat commence à jaunir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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