Une recette de Suprême d’amandes.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Suprême d’amandes
-100 g d’amandes en poudre
-100 g de sucre
-125 g de beurre
-2 oeufs
-1/4 de litre de lait
-4 morceaux de sucre
-1 bâton de vanille
-biscuits à la cuillères.
-2 morceaux de sucre
-kirsch
Préparation de la recette Suprême d’amandes
Faire une crème anglaise avec le lait les 2 jaunes d’oeufs, 4 morceaux de sucre, le bâton de vanille. Mêler la poudre d’amandes au sucre et y ajouter peu à peu le beurre en pommade et enfin la crème refroidie. Battre le tout longuement (il faut que la crème devienne blanche).
Incorporer ensuite délicatement les blancs battus en neige très ferme.
Garnir un moule à charlotte (fond et parois) de biscuits à la cuillère légèrement mouillés d’eau sucrée et de kirsch.
Mettre un lit de crème (la moitié), un lit de biscuits, un lit de crème (l’autre moitié), un lit de biscuits.
Mettre au réfrigérateur.
Le lendemain saupoudrer d’amandes grillées et le servir avec une crème anglaise kirschée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
