Recette de : Summer pudding à l’envers
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Summer pudding à l’envers
- 75 g à 100 g de sucre selon la maturité des fruits- 700 à 800 g de fruits d'été : framboises, fraises, mûres, cassis, cerises, groseilles (réservez les plus beaux pour la décoration)- 8 à 10 tranches de pain de mie anglais un peu rassis sans les croûtes- 20 cl de crème fleurette fraîche- 1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif)Préparation de la recette Summer pudding à l’envers
Placez dans une casserole le sucre, 10 cl d'eau et tous les fruits à l'exception des framboises et des fraises. Cuisez doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajoutez les framboises et les fraises (coupez-les si elles sont trop grosses) et cuisez 5 min de plus. Les fruits doivent être pochés sans perdre leur forme. Laissez refroidir 15 min environ.
Coupez les tranches de pain de mie en triangle. Placez-les dans le fond et sur les côtés de chaque récipient. Versez très délicatement les fruits pochés.
Laissez refroidir et prendre toute une nuit au réfrigérateur.
Servez avec la crème fleurette fraîche fouettée, additionnée d'une cuillerée à soupe de mascarpone et d'un peu de sucre. Décorez avec les fruits réservés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
