Succulent gâteau au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1/2 sachet de levure chimique - 125 g de chocolat noir amer - 3 oeufs - 125 g de sucre - 100 g de farine - 10 cl de crème liquide - 50 g de beurre - 25 g de cacao amer - 1/2 cuillère à café de cannelle Pour le coulis : - 100 g de chocolat noir amer - 10 cl de lait - 4 gouttes d'huile essentielles d'orange - beurre et farine pour le moule

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Beurrez le moule (ou 6 ramequins), et saupoudrez de farine.
Cassez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre au bain-marie, puis lissez-le ensuite à l'aide d'une spatule.
Fouettez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu, sans cesser de fouetter, puis la farine, la cannelle, la levure et le cacao en les tamisant.Mélangez le tout avec une spatule.
Versez la pâte dans le moule, et glissez au four à 180°C (th 6).
Laissez cuire pendant 40 min, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé. Laissez reposer 5 min, avant de démouler.
Pour le coulis :
Faites bouillir le lait dans une casserole. Retirez du feu, et ajoutez le chocolat en morceaux.
Laissez reposer 5 min, puis lissez à la spatule en ajoutant l'huile essentielle.