Strüdel aux pommes et aux noix

Ingrédients de la recette :

1 pâte feuilletée toute faite ou à faire ,
100 grammes de cerneaux de noix,
100 grammes de raisins secs,
1 pomme coupée en petits dés,
1 oeuf entier battu,
Sucre glace.

Pour la crème pâtissière :
4 jaunes d'oeufs extra frais,
1/4 de litre de lait entier,
6 cuillères à soupe de sucre semoule ou de cassonade,
2 cuillères à soupe rase de maïzena,
1 noix de beurre,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de noix de muscade râpée.

Préparation de la recette :

Préparer la crème pâtissière.
Préchauffer le four à 180°C th 6.
Rabattre le pourtour de la pâte en forme de cercle 4 fois pour obtenir un carré.
Étaler la crème pâtissière refroidie dessus.
Placer dessus les morceaux de pomme, les raisins et les cerneaux de noix.
Plier la pâte en portefeuille et pincer les deux extrémités.
Badigeonner à l'oeuf battu.
Cuire à four assez chaud 180°C ou th 6 pendant environ 25 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.