Recette de : Strüdel aux pommes et aux noix.
Recette de la grande tradition Alsacienne .
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Strüdel aux pommes et aux noix
1 pâte feuilletée toute faite ou à faire ,100 grammes de cerneaux de noix,
100 grammes de raisins secs,
1 pomme coupée en petits dés,
1 oeuf entier battu,
Sucre glace.
Pour la crème pâtissière :
4 jaunes d'oeufs extra frais,
1/4 de litre de lait entier,
6 cuillères à soupe de sucre semoule ou de cassonade,
2 cuillères à soupe rase de maïzena,
1 noix de beurre,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de noix de muscade râpée.
Préparation de la recette Strüdel aux pommes et aux noix
Préparer la crème pâtissière.Préchauffer le four à 180°C th 6.
Rabattre le pourtour de la pâte en forme de cercle 4 fois pour obtenir un carré.
Étaler la crème pâtissière refroidie dessus.
Placer dessus les morceaux de pomme, les raisins et les cerneaux de noix.
Plier la pâte en portefeuille et pincer les deux extrémités.
Badigeonner à l'oeuf battu.
Cuire à four assez chaud 180°C ou th 6 pendant environ 25 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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