Recette de : Streusel (alsace)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Streusel (alsace)
Pour la brioche :- 500 g de farine- 150 g de beurre mou- 125 g de sucre- 1 sachet de levure de boulangerie (type Vahiné super active)- 20 cl de lait tiède- 3 oeufs- 1 pincée de sel- 1 jaune d'oeufPour le streussel :- 150 g de beurre mou- 150 g de farine- 150 g de sucre- 2 pincée ou plus selon les goûts de cannelle en poudre - 125 g de poudre d'amandes ou noisettesPréparation de la recette Streusel (alsace)
Versez la farine dans un saladier et incorporez au centre le sucre, le sel, la levure, le beurre, les oeufs, et le lait tiède. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Couvrez d'un linge et laissez reposer 1h.
Pendant ce temps, préparez le streussel...Mélangez tous les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte en grumeaux genre crumble. Réservez au réfrigérateur.
Après 1 heure de repos, déposez votre pâte à brioche dans un moule (genre moule à tarte) beurré et fariné. Recouvrez d'un linge et patientez 30 mn. Préchauffez votre four à thermostat 7.
Dorez le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf battu. Dispersez le streusel sur le dessus (plus les grumeaux sont gros, meilleur c'est!).
Faites cuire 40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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