Stéphanie aux mirabelles fraîches

Ingrédients de la recette :

- 750 g de mirabelle (bien mûres !)- 75 g de beurre- 90 g de farine- 1/2l de lait- 5 oeufs- 125 g de sucre de canne- 100 g de poudre d'amande- de la cannelle- du cognac

Préparation de la recette :

Laver les mirabelles, les dénoyauter puis les disposer au fond d'un plat creux préalablement beurré et fariné.Faire fondre le beurre (au micro onde c'est le plus rapide !)Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, y casser les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu, le sucre et la cannelle (2 bonnes cuillères à soupe).Ajouter la poudre d'amande et battre au fouet (manuel) pour éviter tout grumeau (comme pour des crêpes).
Verser cette préparation sur les mirabelles et cuire au four th 6 (180°) pendant 50 min environ.
Dans un ramequin, faire un mélange de sucre, de poudre d'amande et de cannelle (juste un peu).Saupoudrer ce mélange à la surface du gâteau et le passer un grill pour le faire dorer.
Servir tiède ou à température ambiante