Recette de : Steaks hachés sauce au poivre vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Steaks hachés sauce au poivre vert
- 900 g de viande de boeuf hachée- 60 g de beurre- 180 g de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de jus de poivre vert- 2 cuillères à soupe de poivre vert- 7 cl de vin blanc sec- sel et poivrePréparation de la recette Steaks hachés sauce au poivre vert
Divisez la viande en 6 morceaux et confectionnez 6 steaks hachés de 1.5 cm d'épaisseur.
Saisissez-les dans le beurre sur les 2 faces. Ajustez le temps en fonction de la cuisson désirée. Retirez-les de la poêle, réservez-les au chaud et jetez le beurre de cuisson.
Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond pour décoller les sucs de la viande. Faites réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé puis incorporez la crème fraîche, le jus de poivre vert et le poivre vert.
Faites épaissir la sauce sur feu doux.
Nappez les steaks de sauce au poivre vert et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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