Steaks de thon aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 2 steaks de thon- 1 verre de purée de tomates- 2 gousses d'ail- 1 petit oignon- huile d'olive- 20 g d'amandes effilées, légèrement grillées à la poêle- sel, poivre concassé- poivre de Cayenne (ou autre épice piquante)- origan

Préparation de la recette :

Assaisonner les steaks, des deux côtés, avec sel, poivre, et poivre de Cayenne.
Verser un peu d'huile, et laisser reposer 20 min, hors du frigo.
La sauce tomate :
Faire chauffer l'huile d'olive dans uns petite casserole.
Faire dorer l'oignon haché, ajouter l'ail écrasé et la purée de tomates.Saler et poivrer.
Ajouter de l'origan (et autres fines herbes...), et laisser mijoter 5 min, au feu doux, à couvert.
Chauffer l'huile d'olive (peu d'huile, car il y en a déjà sur les steaks!), et faire griller les steaks de thon, 3 min de chaque côté.
Servir les steaks, dans les assiettes chauffées, garnis d'amandes grillées et de sauce tomate.
Ce plat se marie très bien avec des légumes cuits à la vapeur, comme le chou-fleur, les courgettes, ou les choux de Bruxelles.