Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de dindonneau- 30 g de pain de mie- 2 oeufs- 40 g de beurre- 1 échalote- 7 cl de lait- 25 g de farine- 50 g de chapelure- 1 cuillère à soupe d'huile- 4 cuillères à soupe de fines herbes hachées- sel, poivre
Préparation de la recette :
Mettre la mie de pain à tremper dans le lait pour la faire gonfler. Peler et couper l'échalote, découper la viande en morceaux. Enfin, égoutter la mie de pain en la pressant avec les doigts et la mettre au mixeur avec la viande et l'échalote.
Mixer pendant 2 bonnes minutes, le temps que tous les ingrédients se lient, puis incorporer un oeuf au hachis. Bien mélanger, saler et poivrer puis saupoudrer de fines herbes hachées.
Former 4 steaks ronds.
Préparer 3 assiettes creuses : une avec l'oeuf battu mélangé à l'huile, la 2e avec la farine et la 3e avec la chapelure.
Tremper d'abord les steaks dans la farine, puis dans le mélange oeuf/huile et enfin dans la chapelure.
Cuire les steaks dans une poêle beurrée.
Déguster ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.