Steak haché au coulis de tomate et aux olives

Ingrédients de la recette :

- 500 g de boeuf haché- 1 oeuf- 2 oignons- 3 grosses tomates- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 1 poivron rouge à l'huile- 50 g d'olives- 1 pincée de thym- 25 g de farine- sel et poivreIngrédients :Peler et émincer les oignons, laver et couper grossièrement les tomates et les poivrons. Enfin, blanchir les olives quelques minutes dans de l'eau bouillante. Faire fondre les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, l'ail haché et le bouquet garni. Laisser mijoter 40 minutes puis incorporer les olives et le poivron.Mélanger la viande à l'oeuf entier et assaisonner de thym, de sel et de poivre. Former 4 steaks et les passer dans la farine.Faire cuire les steaks dans un peu d'huile chaude jusqu'à la cuisson désirée et les servir nappés de sauce.

Préparation de la recette :

Trancher délicatement des tranches de foies gras.
Placez ces tranches dans les assiettes, placez a cotés des tranches une cuillères à soupe de confiture (fraîche, pas à temperature ambiante).
Placer délicatement les branches de ciboulette de façon à se qu'elles se croisent sur le foie gras.Régalez-vous!