Recette de : Spritz parfumés à la mirabelle
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spritz parfumés à la mirabelle
- 200 g de beurre - 200 g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 4 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe d'eau de vie de Mirabelle - 125 g d'amandes mondées moulues - 320 g de farinePréparation de la recette Spritz parfumés à la mirabelle
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchâtre. Ajouter les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant entre chaque.
Incorporer la farine, les amandes et la Mirabelle. Tourner à la cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds (anneaux), des "S" et des bâtonnets sur une plaque non beurrée. Laisser reposer pendant 1 h dans un endroit frais.
On peut utiliser également un Hachoir à viande, avec injection à biscuit, pour modifier les formes.
Faire cuire à four moyen (180°C) pendant environ 15 min (Ne pas les laisser brunir, ils doivent garder une couleur doré).
Bon spritz !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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