Spaghettis en sauce verte aux courgettes et au magor

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes de taille moyenne- 1 tranche de magor (environ 200 g) - 3 portions individuelles de crème de roquefort- parmesan- basilic- persil- 1 gousse d'ail- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 paquet de spaghettis

Préparation de la recette :

Faire bouillir une grande quantité d'eau pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, hacher les courgettes (non épluchées pour qu'elles gardent leur couleur verte à la cuisson) et les faire revenir à feu très doux dans l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pelée et pressé. Laisser le hachis de courgettes s'imprégner du parfum de l'ail pendant une dizaine de minutes. Remuer de temps à autre pour ne pas qu'il attache.
Ajouter ensuite le magor et les portions de roquefort. Mélanger et ajouter 5 cl d'eau de manière à détendre légèrement la sauce.
Procéder à la cuisson des spaghettis comme indiqué sur l'emballage et laisser mijoter la sauce aux courgettes pendant leur cuisson.
Avant de servir, ajouter le basilic ciselé et le persil à votre sauce, du parmesan râpé (à volonté) et passer la sauce au mixer plongeant quelques instants de manière à obtenir une sauce veloutée, assez "nappante".
Verser sur les spaghettis et servir immédiatement.