Recette spaghetti courgettes et tomates
Recette de : Spaghetti aux contes de fées (courgettes et tomates)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 2 courgettes
– 2 tomates
– spaghetti pour 2 personnes
– oignon
– sel, poivre
– huile d’olive
Pelez les courgettes et coupez-les en tranches (6-7 mm d’épaisseur).
Avec des emporte-pièces (coeurs, étoiles, lunes), faites des formes dans chaque tranche de courgette et réservez-les.
Découpez les restes de chaque tranche en petit morceaux.
Découpez aussi les tomates en dés.
Faites cuire les morceaux de courgettes avec les tomates, de l’oignon et un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Une fois que le mélange devient fondant, mixez le contenu de la casserole pour en faire une compote.
Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau pour cuire les spaghetti.
Dorez ensuite dans une poêle vos petites étoiles et coeurs de courgettes, avec un peu d’huile d’olive et d’oignon.
Une fois que les courgettes sont bien grillées, salez et poivrez selon vos goûts puis coupez le feu.
Les pates devraient être cuites. Egouttez-les et remettez-les dans leur casserole, puis ajoutez y votre compote courgette-tomate.
Mélangez le tout, et réchauffez une toute dernière fois les courgettes.
Servez vos spaghetti mélangés à la compote sur une belle assiette, et disposez vos formes de courgettes harmonieusement au-dessus des pâtes.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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