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Ingrédients de la recette Spaghetti sauce sardines et poivrons
-500 G DE SPAGHETTI (OU TAGLIATELLES).
-1 POIVRON ROUGE.
-1 POIVRON VERT.
-1 BOÎTE DE SARDINES À L’HUILE.
-1 BOÎTE DE TOMATE PELÉES (250 G).
-1 BOÎTE DE CONCENTRÉ DE TOMATE (50 G).
-1 GOUSSE D’AIL.
-100 G D’OLIVES NOIRES DÉNOYAUTÉES.
-1/2 VERRE D’HUILE D’OLIVE (10 CL).
-1 PINCÉE DE FLEUR DE THYM.
-SEL ET POIVRE.
Préparation de la recette Spaghetti sauce sardines et poivrons
Faire chauffer un demi verre d’huile d’olive dans un wok.
Réduire le feu pour le reste de la cuisson.
Nettoyer les poivrons et enlever les pépins.
Les couper en fines lamelles et les faire dorées dans l’huile bien chaude du wok.
Ajouter les tomates pelées ainsi que le concentré de tomate.
Éplucher l’ail et passer au presse ail.
Couper les olives noires en deux et les mettre dans le wok.
Écraser les sardines pour les réduire en miette.
Saler (très peu) et poivrer.
Laisser à feu doux en remuant assez souvent.
Faire bouillir de l’eau pour les pâtes.
Ajouter les spaghetti et les retirer après 8 min pour une cuisson al dente.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.